Info om østers
Naturvejlederne i Vadehavet modtager hele året henvendelser fra folk der gerne vil på østerstur, eller som selv vil indsamle østers - specielt i sommerhalvåret. Men vi anbefaler at "samle-selv folket" holder en sommerpause og i stedet benytter den køligere tid af året til at samle østers.
Østers spises på eget ansvar
At spise østers indsamlet i Vadehavet foregår på eget ansvar, uanset om man er på tur med en naturvejleder, eller er ude på egen hånd. Heldigvis har vi ikke fået tilbagemeldinger om at nogen er blevet dårlige af at fortære de hjembragte østers. Sådan skulle det gerne blive ved med at være, og derfor anbefaler naturvejlederne i Vadehavet at stoppe østersturene ved udgangen af april.
Østersture fra midt i oktober til april
Midt i oktober, når vandtemperaturen er faldet, starter vi op igen med de arrangerede østersture. Ved at fravælge de varmeste måneder prøver vi at minimere risikoen for at østersene indeholder giftige planktonalger eller at de mange timer i en varm rygsæk giver grobund for bakterier.
Købte østers kan spises hele året
De østers man kan købe i butikkerne er under løbende kontrol ligesom der på fangstpladserne jævnligt tages vandprøver for at sikre sig mod giftige alger - så anbefalingen om en sommerpause gælder kun for de østers du evt. selv indsamler, og ikke dem fra fiskehandleren .
Ta' på østerstur med en naturvejleder
Østerssæsonen ligger i efteråret og frem til foråret. Datoer og tidspunkter annonceres her på siden under Ta' på tur.
